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課程名稱 |
獸醫公共衛生學及實習
Veterinary Public Health and Lab. |
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開課學期 |
107-1 |
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授課對象 |
生物資源暨農學院 獸醫學系 |
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授課教師 |
周晉澄 |
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課號 |
VM5002 |
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課程識別碼 |
609 52200 |
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班次 |
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學分 |
3.0 |
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全/半年 |
半年 |
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必/選修 |
必帶 |
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上課時間 |
星期一1,2,3,4(8:10~12:10) |
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上課地點 |
獸一館212 |
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備註 |
合班上課。實習課在獸三館406室上課。與蔡向榮、周崇熙、林翰佑、鄭謙仁合授
限本系所學生(含輔系、雙修生) 且 限學士班三年級以上
總人數上限：70人 |
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Ceiba 課程網頁 |
http://ceiba.ntu.edu.tw/1071VM5002_ |
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課程簡介影片 |
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核心能力關聯 |
核心能力與課程規劃關聯圖 |
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課程大綱
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為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
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課程概述 |
一、 內容
授課內容涵蓋獸醫公共衛生學定義與通論, 人畜共通傳染病, 食介病,
屠宰衛生, 肉品衛生, 藥物殘留, 環境衛生中之畜殖水污染, 臭氣污
染, 固體廢棄物處理有毒廢棄物與醫療廢棄物處理, 病媒管制, 動植
物檢疫, 畜產品疾病風險分析管制及公共衛生行政與管理等. 實習方面
將實地參觀台灣地方, 中央與院轄市獸醫行政體系單位, 及水資源處理
與管理單位, 屠宰場與肉品工廠參觀實習, 及實驗室之污廢水污染實驗
, 沙氏桿菌檢驗, 乳蛋品衛生試驗, 藥物殘留試驗等.
二、 預修課程
獸醫微生物學與病理學 |
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課程目標 |
獸醫公共衛生學探討獸醫科學領域於公共衛生方面的運用, 目的是以獸醫學的知識與技術改善與增進人類社會的福祉. |
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課程要求 |
成績評量方式
1.期中與期末考
2.實習報告
3.期末文獻回顧報告
4.論文報告 |
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預期每週課後學習時數 |
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Office Hours |
另約時間 備註： A.校外參訪習報告規定：
1.報告以簡單扼要為原則，字體大小以一頁500 字為原則, 不要超過三頁。
2.書寫與打字皆可
3.請於參觀日起十日內繳交至ceiba作業區(1/1 晚上11:59)，逾時每日扣兩分。
4.報告內容包括：
-.參觀地點與地址
-參訪過程-(參訪單位提供流程的資料, 訊息,介紹等)
-討論 (可以提你的看法, 比較, 評論等.)
-結論與建議
報告佔學期總分10分。
B.Term Paper Presentation：1. 每組6人共十組。2. 報告題目於10/01公布。3. 12/17
繳交上台報告簡報Power point檔，請註明製作簡報同學負責的頁碼。3. 12/24每組準備12
分鐘並使用LCD口頭報告，每位同學都要上台報告2分鐘。4. 報告完，問答8分鐘，評論3分
鐘。5.臨場抽籤決定報告順序。6. 簡報資料佔學期總分15分，口頭報告與問答共佔學期總
分15分。
C.期中考與期末考各佔學期總分15分。
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指定閱讀 |
待補 |
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參考書目 |
公共衛生學, 肉品衛生學, 環境衛生學, 廢棄物污染與處理, 食品藥物殘留, 論文寫作等相關書籍與講義 |
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評量方式
(僅供參考) |
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No. |
項目 |
百分比 |
說明 |
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1. |
參觀實習報告 |
10% |
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2. |
Term Paper Presentation |
15% |
簡報資料 |
3. |
Term Paper Presentation |
15% |
口頭報告與問答 |
4. |
期中考 |
15% |
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5. |
期末考 |
15% |
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週次 |
日期 |
單元主題 |
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第1週 |
9/10 |
獸醫公共衛生行政---蔡向榮老師 |
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第2週 |
9/17 |
人畜共通傳染病(總論、細菌)---周崇熙 老師 |
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第3週 |
9/24 |
中秋節----不上課 |
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第4週 |
10/01 |
人畜共通傳染病(病毒)---鄭謙仁老師 |
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第5週 |
10/08 |
人畜共通傳染病(寄生蟲)---林翰佑 老師 |
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第6週 |
10/15 |
豬隻屠宰衛生檢查----鄭謙仁 老師 |
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第7週 |
10/22 |
畜產品衛生與食因性疾病---周崇熙 老師 |
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第8週 |
10/29 |
屠宰衛生總論、家禽屠宰衛生---周晉澄 老師 |
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第9週 |
11/05 |
期中考 |
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第10週 |
11/12 |
Facing the Timing Disease Storm ---周晉澄 老師 |
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第11週 |
11/19 |
細菌生物膜抗藥性特論----演講老師: 鍾筱菁 老師 |
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第12週 |
11/26 |
牛隻屠宰衛生檢查、固態畜殖及屠宰廢棄物污染---周晉澄 老師 |
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第13週 |
12/03 |
畜產品風險分析、環境衛生概論---周晉澄 老師 |
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第14週 |
12/10 |
畜殖液態廢棄物污染與處理---周晉澄 老師 |
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第15週 |
12/17 |
Special Presentation by Foreign Scholar ---周晉澄 老師 |
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第16週 |
12/22 |
(調整上課) 校外實習--時間另行通知
【流浪動物收容中心、肉品市場、屠宰場、機場檢疫中心】 |
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第17週 |
12/24 |
Term Paper Presentation |
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第18週 |
12/31 |
調整放假 |
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第19週 |
1/7 |
期末考 |
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